Für all jene, die in Wien bereits alles gesehen, geschmeckt und erlebt haben, eröffnet sich jetzt eine kulinarische Erfahrung jenseits des Gewöhnlichen. Abseits der bekannten Fine-Dining-Adressen erwartet Sie ein Abend, der nicht nur den Gaumen, sondern alle Sinne berührt – ein Dinner-Erlebnis, das Exklusivität neu definiert.
Mitten im Herzen Wiens, dort wo klassische Eleganz auf zeitgenössischen Luxus trifft, lädt das renommierte Glasswing Restaurant im The Amauris, Vienna zu einer kulinarischen Erfahrung der besonderen Art: dem Wine & Dine Erlebnis – eine Veranstaltungsreihe, die Genießer*innen mit Anspruch auf eine exquisite Entdeckungsreise entführt.
Jeder dieser Abende steht im Zeichen eines ausgewählten Weinguts, das durch außergewöhnliche Qualität, terroirbetonten Charakter und vinophile Raffinesse besticht. Die Weine bilden nicht bloß eine Begleitung, sondern werden zur Bühne eines fein kuratierten Menüs, das Küchenkunst auf höchstem Niveau zelebriert. Der Dialog zwischen Glas und Teller entfaltet sich in perfekt abgestimmten Kompositionen – überraschend, harmonisch, unvergesslich. Wir hatten das Vergnügen, genau das am 9. Mai selbst zu erleben: ein außergewöhnliches Wine & Dine, zu dem Chef Alexandru Simon das prestigeträchtige Weingut Il Borro – im Besitz von Salvatore Ferragamo – zu Gast hatte. Für diesen besonderen Anlass wurde eigens der Executive Chef des Il Borro-Anwesens, Andrea Campani, aus der Toskana eingeflogen. Gemeinsam mit dem Team des Glasswing kreierte er ein siebengängiges Menü, das nicht nur unsere Geschmacksknospen, sondern auch unsere Vorstellungskraft herausforderte.
Das Weingut Il Borro selbst ist ein Juwel – ein liebevoll restauriertes, mittelalterlich anmutendes Dorf mit 19. Jahrhundert-Villa, Osteria, biologischer Landwirtschaft und einer Philosophie, die Tradition und nachhaltige Eleganz miteinander verbindet. Genau dieses Lebensgefühl spiegelte sich auch im Menü wider: Feinster Steinbutt mit weißem Spargel, Holunder und BBQ-Erbse, serviert auf kunstvollen Tellern, darunter Keramik im Korallen-Stil, die fast zu schade zum Benutzen waren. Dazu eine perfekt abgestimmte Weinbegleitung aus dem Hause Il Borro: elegante Weißweine, charakterstarke Rote und ein betörender Rosé. Den krönenden Abschluss bildete ein Glas aus einer 12-Liter-Flasche des besten Jahrgangs – eine Geste, die nicht nur beeindruckte, sondern ehrlichen Respekt vor dem Genuss zeigte.
Das stilvolle Ambiente des Glasswing, geprägt von diskreter Noblesse und architektonischer Finesse, verleiht dem Erlebnis eine besondere Atmosphäre, in der Genuss nicht nur erlaubt, sondern zelebriert wird. Ob als eleganter Ausbruch aus dem Alltag oder als exklusives Geschenk an sich selbst – das Wine & Dine im The Amauris, Vienna ist mehr als ein Abendessen. Es ist eine Einladung an alle, die in Wien leben, aber kulinarisch weiter denken.
Falls auch ihr in den Genuss eines solchen Abends kommen möchtet: Die nächsten Wine & Dine-Erlebnisse finden am 9. und 10. Oktober sowie am 13. und 14. November statt. Besonders hervorzuheben ist der November-Termin, bei dem das Partner-Weingut bereits feststeht: Opus One, das legendäre Napa-Valley-Weingut, gegründet von Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild – eine seltene Gelegenheit für Weinliebhaber*innen. Die Termine sind oben direkt zur Buchungsseite verlinkt.
Was dieses Erlebnis so außergewöhnlich macht, ist nicht allein die Qualität der Speisen, sondern das Gefühl, Teil eines flüchtigen Kunstwerks zu sein. Eine kulinarische Inszenierung, die es so nur einmal gibt – und nie wieder exakt in derselben Form stattfinden wird.
Für Wiener, die das Besondere suchen und sich von ihrer Stadt einmal entführen lassen möchten, ist dieses Dinner nicht nur ein Abendessen – es ist ein Moment, der bleibt.